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2008-09-26 09:32 省錢達人
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南瓜米粉材料(6人份)
南瓜一個 約十五元
米粉300g 約二十元
豬肉絲四兩 約二十元
香菇四朵 約十二元
紅蘿蔔一條 約二元
蔥兩支 約六元
蝦米/鹽/油/醬油少許 總花費75元
南瓜米粉做法:
1 南瓜洗乾淨切開挖去籽再切成片狀(每片約0.5~1公分)
2 香菇先泡水後再切成絲狀,紅蘿蔔削皮後也成切成絲狀,蔥切段狀豬肉切成豬肉絲蝦米洗乾淨備用,米粉要先泡水泡軟瀝乾水分備用
3 起油鍋油大約放200cc左右,先下蔥段/蝦米/紅蘿蔔絲/香菇絲一起爆香,聞到香味後即可下南瓜片拌炒一下再下肉絲,此時即可加入兩杯水悶一下約兩分鐘後先下鹽巴及一點點醬油調味,米粉這時也可以下鍋一起炒了
4 等水粉收乾即可起鍋,此時南瓜的熟度也剛好可以食用了
注意事項:
之前炒米粉大多用高麗菜,但最近高麗菜貴的嚇死人,一斤要五十元ㄝ實在買不下手,用南瓜炒米粉風味完全不一樣喔,再煮個湯那一餐也是挺豐富的喔~
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南瓜炒米粉成品