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2008-07-16 14:09 省錢達人
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涼拌茄子(4人份)
茄子半斤重 約十元
蒜頭三個 約六元
白醋/香油/醬油膏少許 總花費16元
涼拌茄子做法:
1茄子洗乾淨後切橫片備用
2在鍋子裡放入1000cc的水等水煮沸後,先放少許白醋再下茄子
3煮茄子的水要多一點高過茄子不能蓋上鍋蓋喔,且要不斷的翻動這樣茄子才會保持紫色
4煮好的茄子先沖一下冷水瀝乾水分後,先加蒜頭再灑上一點點香油及醬油膏,充分攪拌均勻後即可食用了
注意事項:
燙茄子時加入白醋是網友教我的,感謝網友提供,茄子用涼拌的方式料理,很清爽又很開胃喔~這樣清爽的料理最適合夏天食用了
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涼拌茄子成品