就是老百姓部落格

【劉益昌】

　　便利商店不再主動提供免洗筷、房仲業將綠色生活議題納入社區、持環保袋到百貨公司購物享優惠…，種種措施凸顯環保已成為經營管理新課題。

　　在環保需求愈來愈迫切下，環保策略已逐漸成為企業經營管理策略的新課題，但如何推動廣大的消費者、民眾加入店家的環保行列，才是環保動作成功的關鍵。為了激勵顧客響應店家做環保，同時發揮節省材料成本的效益，連鎖業大品牌陸續採取不再主動提供免洗筷、自備環保器具可折價優惠及擴大社區環保服務等不同手法，在商業經營與落實環保之間找出平衡點。

　　所謂「通路為王」，通路在顧客生活中的價值不斷提升。通路已不再是單純的商品或服務買賣交易之處，而逐漸成為顧客滿足生活所需或心靈倚賴的平台，而連鎖加盟業為數動輒上百家或千家門市的力量，自然而然成為推動環保最好的起步。

　　不再主動提供免洗筷，便利店呼籲顧客改變消費習慣。

　　不過，在國人環保意識還待提升之際，光靠店家本身的意願，仍不足以造就多大的成效，唯有想辦法號召激勵廣大的顧客群眾加入響應店家的環保計畫，才能創造明顯的成效。在這種情況下，如何號召、如何激勵，及如何創造顧客下次再度消費時，還願意持續加入作環保，是值得深入經營管理的新課題。

　　以全台總數達上萬家的便利商店為例，最近就開始推動門市環保活動。其中，包括統一超商、全家便利商店、萊爾富和OK等四大便利商店，不再主動提供免洗筷給顧客。以前消費者到便利商店購買便當或泡麵，櫃台服務員都會自動附上免洗筷給顧客，但現在除非顧客主動要求提供免洗筷，否則店員將不會直接提供給顧客。

　　對此國內便利商店龍頭統一超商先從台北市門市做起，店鋪都不會再主動提供免洗筷，近期已擴大到全台灣4千多家門市實施，並配套在各門市張貼海報進行宣導。全家便利商店也是現在全台灣近2300家門市同步執行，顧客購買便當或泡麵等鮮食，門市都不再主動提供免洗筷給顧客。

　　萊爾富、OK便利商店的作法，也是不再主動提供免洗筷。實施的步驟與方法，先召集門市員工進行教育訓練，並且分階段在門市的收銀台等地方搭配文宣品宣導，傳遞門市不再主動提供免洗筷的原因，呼籲顧客開始改變消費習慣，減少使用免洗餐具。

　　除了連鎖業門市開始不再主動提供免洗筷等環保行動之外，現在有愈來愈多的店家，更主動採取折價券行銷的手法，激勵顧客加入店家的環保活動。

　　譬如，全家便利商店現在就從銷售的研磨咖啡做起，其研磨咖啡分 10oz、12oz二種容量，以12oz拿鐵為例每杯賣價45元，現在只要消費者自備咖啡杯，即可當場折價3元，10oz也是折價3元，藉此鼓勵消費者少用紙杯，一起為垃圾減量及環境減碳盡一分心。全家認為，門市銷售的咖啡屬平價咖啡，對喜愛喝咖啡的顧客來講，自備咖啡杯不僅兼作環保，更讓消費者直接省下荷包。

　　喚起民眾對環保議題的重視，也是一種品牌經營的新思惟。

　　全家在門市店外除了張貼文宣品提醒顧客之外，亦透過店員提醒消費者。基本上全家推動環保風氣是一項會持續的政策，顧客自備咖啡杯可折價的方案，將先行推廣3個月至9月底，然後根據顧客的反映意見及門市執行狀況調整至最適狀況。

　　全家指出，全家每一年在免洗筷的訂購量約1300萬雙，該數字雖不代表使用量，但執行以來，全家在鮮食區和結帳區張貼提醒說明，消費者已能養成習慣，成效持續顯現中。

　　除了全家之外，百貨業也加入門市行銷作環保的行列。部分大型百貨業在「環保日」，消費者只要持任何環保購物袋到館內超市消費，即可享平均8至9折的限定商品優惠價，單筆消費滿一定金額，還有點數雙倍送。百貨業甚至祭出，顧客自備環保餐具或環保購物提袋，到美食街專櫃點購套餐組合可折價5元的誘因。

　　除了不再主動提供免洗筷、折價行銷等方案激勵消費者加入響應環保措施之外，同屬連鎖業一線品牌的房屋仲介業信義房屋，也加入行列。信義房屋擴大推廣「社區贊助計畫」，今年更特別將綠色生活議題納入社區提案範疇，並在全台社區響應且將專案補助提高至100萬元。

　　信義房屋推動該計畫的精神，在於引發社區居民產生「愛家、愛鄉、愛社區」的共同信念，邁向正善的循環。從經營管理的角度來看，信義房屋要把品牌營造成是與居民、社區深度結合的品牌，在喚起民眾對環保議題重視的同時，其實也在印象中累積了對信義這個品牌的良善公益形象，這絕對有助於信義未來在營運擴張上提供居民更多元的服務，建立居民更依賴信義門市與員工的廣度與深度，也是一種品牌經營的新思惟。